台南新化-隱藏版羊肉湯。秀美羊肉湯

        凌晨3點開賣，早上九點或十點就會賣完，只賣六日一二，周休三日，小心不要撲空了。秀美羊肉湯是當地老饕、夜班司機的最愛，不誇張，小小一間店，半夜三點半就開始有客人光顧。說個小故事，價目表麵線大的30元、小的20元，羊肉湯100元附一碗白飯(白飯自添)，我第一次來吃的時候，照價目表點了羊肉湯+麵線；坐到位置上一看，喵的咧！隔壁兩位阿伯吃的是價目表上面沒有的羊肉大骨，看起來超澎湃...
        點評：4.5分，當歸湯頭濃郁、沒有刺鼻中藥味；羊肉沒有騷味，控肉口感紮實有咬勁。值得從市區大老遠又一大早地跑來享用。

台北北投-宵夜隱藏版大腸麵線。豐年公園口

        告訴你一家北投人也未必知道的超級宵夜隱藏版大腸麵線，不定時在豐年公園口擺攤，可遇不可求，要吃到還得碰碰運氣，而且是在深夜12點左右才會開賣，也是只有夜貓老饕才會知道。位置不多，但可以選擇在旁邊的公園找個位置坐著吃，他們家的麵線夠味，大腸算是入味有嚼勁的，喜辣者還可嚐嚐他們的辣。點評：4顆星。{Google評價4.2分，26人評分}

台南新化。【45 House】火鍋簡餐，冬天推薦

2016年10月4日開始正式營業，火鍋品項多，且咕咕雞火鍋一點都不俗，會讓人想到東區的毛竹，但45House的火鍋配菜量多到爆炸，比普通火鍋店的量還多很多，一人吃一鍋非常的飽，所以常常看到店內兩人共鍋。食量大的可以選擇一人一鍋，食量小就兩人共鍋吧！45 House是難得一見的火鍋店，有4顆星，我認為值得大家特地跑來新化，但記得要訂位。 

冬天早餐首選。台南東區--魁虱目魚。在地人最愛之隱藏版美食！

魁虱目魚，這篇我一定要寫。魁，很霸氣的名字，隱身在林森和東寧路之間的崇誨市場，只有在地人才懂，裏頭都是阿公阿伯阿嬤阿姨來這裡光顧。也很適合孤身的腐與宅、閃光兩人在店裡坐下來用餐；五人以上就比較不適合，店內位置不多。我敢說不輸開X路的虱目魚。私心給5星！

首推：魚皮湯、魚腸湯、鹽蒸魚頭

新化。水里益伯肉圓+泡菜鍋燒

小時候是吃肉圓長大的，吃完一定要配碗四神湯，但是這一家沒有四神湯，依舊非常厲害！

肉圓吃完，留點肉和筍丁，再加入熱熱的高湯，是中部肉圓吃法，整體評下來有4星。